11 月 8 日星期一，借Cosmofood 博览会之际召开的会议的目的是展示该行业数字化日益紧迫的重要性，Cosmofood 博览会是食品市场的神经中枢，也是特里韦内托地区工业创新的参考点，这不仅是由于Covid-19之后公众习惯的突然改变，还因为标志着未来社会的新的行为演变。
在维琴察举行的标志着展会回归的活动期间，对 2020 年的灾难进行了附注，然后重点讨论了 2021 年和 2022 年复苏的可能性以及数字市场的宝贵机遇未来。我们与CAST Alimenti（食品艺术、科学与技术中心）一起制定了营销和传播策略，以通过数字世界的工具重新与公众联系。以下是会议的摘要。
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文章主题：
非接触式：在新的数字环境中建立联系
营销自动化：它是什么以及如何充分利用它
案例历史：CAST Food
CAST Alimenti 结果
为什么数字化很重要
非接触式：在新的数字环境中建立联系
疫情紧急情况对餐饮业造成了沉重打击：2020年，外出消费锐减约45 %，全年损失约370亿欧元。
紧急情况升级的速度，加上无法抓住即将发生的事情的最初迹象，以及不适应数字化的商业模式（首先集中在传统销售），造成了巨大的损失：许多公司难以维持生计，还有许多公司不过，已经停止了一切活动。接触受众变得越来越困难，寻找非接触式接触解决方案已被证明是一项艰巨的挑战。
在这个有问题的场景中，我们观察到了两条行动路线：那些从未打开数字世界大门，或者至少没有投入超过必要的资金的人，被迫追逐在线公众，发现自己陷入了一个他无法进入的环境。不知道规则、实践或工具；然而，那些已经走上数字化道路的人，在毫无戒心的情况下启动了营销策略，成功地摊销了损失并缓解了紧急情况。
既然我们可以看到大流行的结束，我们期待着一种行为平衡，这将永远标志着我们的社会。因此，数字化将日益成为面临风险的现实和能够应对新市场的现实之间的分水岭。
如何应对这一变化？
只有在确定要实现的目标后，我们才会着手起草依赖尖端技术解决方案的营销计划
。然而，值得强调的是，数字化不仅被理解为交付，相反，它涉及餐饮 4.0 的各个接触点，并且作为营销策略的一部分，通过全渠道通信拦截在线世界，该通信使用：
通过社交网络与公众的关系
Google 我的商家更新了商家信息
在您的网站上集成数字菜单
定期电子邮件营销活动
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营销自动化：它是什么以及如何充分利用它
营销自动化是一组优化和自动化市场运营的干预措施，可以大大节省成本和资源。
当涉及到个性化潜在客户（即潜在客户）的体验时，向他展示有针对性的内容，可以鼓励他加深研究，从而满足品牌及其服务的需求，这是一种出色的营销策略。当您有明确的业务目标要实现并涉及越来越短的销售周期、与客户更好的沟通以及收集更多数据以实施更多未来策略时，基于入站营销的营销自动化是一个有效的盟友。
案例历史：CAST Food
CAST Alimenti是烹饪艺术领域的前沿中心，也是该领域专业人士的参考点，是一所自 1997 年以来活跃的高等教育学校，总部位于布雷西亚。其课程安排多样化，涉及烹饪的所有专业，并教授品味、知识和技能的工艺。课程质量由国家认可的厨师组成的教学人员保证，学校的目标是提高品味专业人士的水平。
CAST Alimenti多年来一直致力于数字化和营销自动化
，因此，它并没有因疫情的影响而措手不及。为了制定能够改进 CAST 业务模式的最佳策略，Welcome Digital 研究了一个漏斗，即引导客户购买的流程，专门针对那些可能对所提供的课程感兴趣的联系人，以便联系学校。因此，对于每门课程，都确定了参考角色，并为每个单独的目标定义了具体流程。中国科协与公众的第一个交汇点是通过谷歌和社交网络建立的。
Google已被用来激活 Google Ads 广告系列，例如：
搜索网络，因此可以出现在搜索页面上并且基于关键字的文字广告
Display ，拦截 YouTube 或Gmail上的用户
视频，显示可放置在 YouTube 和 Google 展示广告网络上的动画广告
然而，CAST 的参考社交网络是Facebook和Instagram ，在这两个网络上实施了一种沟通策略，将个人资料用作学校和课程的名片，成为所有有抱负的学生的灵感和声望的源泉。
在这些第一个接触点上激活的分析 如何在上列出电话号码 活动导致了一个专用的登陆页面，而不是 CAST 网站，因为在定制许多不同的内容时，单个网站和登陆页面之间的使用差异可能是决定性的。
当对 CAST 感兴趣的用户访问登陆页面时，他会收到一个可用的联系表单，引导他通过利用购买的情感和
最后，通过获取潜在客户和联系人，可以激活有针对性的电子邮件营销策略，该策略是在发送自动DEM（直接电子邮件营销）的基础上制定的。
您想了解更多有关电子邮件营销及其用途的信息吗？
Welcome Digital 为 CAST Alimenti 采取的营销策略的一部分。
CAST 的营销策略使用 Google Ads 广告系列、社交媒体赞助和个性化着陆页，然后发送自动 DEM。
CAST Alimenti 结果
得益于这种谨慎的营销自动 CN 线索 化策略，CAST Alimenti 从未停止过注册请求，即使在紧急情况实施的封锁期间也是如此；相反，尽管发生了大流行且学校暂时关闭，但要求却有所增加。
此外，2020 年，在登陆页面注册联系表时收到第一封电子邮件的联系人中有8.24%成为实习生。最后，所有这些都导致了客户服务（即客户管理）的显着改善，因为学生秘书处是这样的。只能联系那些真正对课程感兴趣的人或那些已经到达渠道末端并即将完成购买的人。
为什么数字化很重要
数字化现在不仅在餐饮营销领域，而且在所有现有活动的营销环境中都变得越来越重要，这一点不容低估：企业处理数字化的方式将决定一家公司与其他公司相比的优势，因为未来将建立在在线市场之上。
